התכווצות הכלכלה הגרמנית: מכה קשה לענף האירוח

בזמן שהממשלה הפדרלית ממתינה נואשות לתחילתו של חבילת החובות הרב-מיליארדית, הכלכלה הריאלית מעמיקה את שקיעתה. הנתונים מענף האירוח מדברים בעד עצמם: המצב ממשיך להידרדר. מדוע ענף האירוח הגרמני נמצא במצב קשה, ומהן ההשלכות על הכלכלה הגרמנית בכללותה? המאמר יבחן את הגורמים העיקריים למשבר, את ההשפעות על העסקים והצרכנים, ואת הפתרונות האפשריים שהממשלה מציעה. נציג ניתוח מעמיק של הנתונים הכלכליים העדכניים ביותר, ונבחן את ההשלכות של המשבר על עתיד הכלכלה הגרמנית.

הנתונים העדכניים ביותר מצביעים על כך שענף האירוח הגרמני חווה ירידה חדה בהכנסות ובפעילות העסקית. משרד הסטטיסטיקה הפדרלי (Destatis) פרסם נתונים קטסטרופליים לחודש אוגוסט עבור כל ענף האירוח הגרמני, הכולל הן את המסעדות והן את בתי המלון: גם בחודש החופשות החשוב ביותר, מסעדות, בתי מלון, קייטרינג ומזנונים איבדו נפח מחזור אמיתי של 3.5% בהשוואה לשנה הקודמת. מבחינה נומינלית עדיין היה מינוס של 0.6% במאזן הכולל. גם בהשוואה לחודש הקודם, יולי, איבד ענף האירוח מחזור אמיתי של 1.4%. התכווצות זו משקפת את המציאות הכלכלית הקשה שעומדת בפני עסקים רבים בתחום האירוח, והיא מצביעה על ירידה בביקוש ועל קשיים תזרימיים. ירידה זו בביקוש נובעת ממספר גורמים, כולל עלייה בעלויות האנרגיה, האינפלציה הגואה והירידה בביטחון הצרכנים. כתוצאה מכך, אנשים מצמצמים את ההוצאות שלהם על בילויים ומסעדות, מה שמשפיע ישירות על ההכנסות של עסקי האירוח. בנוסף, המגזר מתמודד עם אתגרים כמו מחסור בכוח אדם ועלויות תפעוליות גבוהות, שמקשות עליו לשמור על רווחיות. הממשלה מנסה לסייע באמצעות חבילות סיוע והקלות מס, אך לא ברור אם צעדים אלה יספיקו כדי להפוך את המגמה השלילית. הנתונים הנוכחיים מצביעים על כך שהמצב עלול להחמיר לפני שהוא ישתפר, ועסקים רבים עלולים להיאלץ לסגור את שעריהם אם לא יחול שיפור משמעותי בתנאים הכלכליים.

התאחדות המסחר DEHOGA Bundesverband דיווחה כי מספר פשיטות הרגל במגזר עלה בכ-27% עד הקיץ. בהשוואה לשנה הקודמת, ההערכה היא שכ-2,500 עסקי אירוח ייצאו מהשוק השנה. המצב בענף האירוח דרמטי עוד יותר בהשוואה למגזרי משבר אחרים: 52.7 פשיטות רגל לכל 10,000 עסקים – משמעותית יותר מאשר במגזרי הבנייה או התחבורה שגם הם הצטמצמו בחוזקה. ביטוי לאומללות זו הוא ריסון התעסוקה שנמשך יותר מעשר שנים. מצב כוח האדם הבעייתי, תגמול דל – כל זה משקף את המשבר בענף. הנתונים מצביעים על כך שעסקים רבים נאבקים לשרוד, וכי המגזר כולו נמצא תחת לחץ עצום. מצב זה מחייב התערבות ממשלתית נרחבת יותר, כולל הקלות מס נוספות, תמיכה כספית ישירה והפחתת רגולציה. בנוסף, יש צורך בצעדים לעידוד התיירות וההוצאות הצרכניות, כגון קמפיינים שיווקיים והצעות מיוחדות. אם לא ינקטו צעדים אלה, המגזר עלול לסבול נזק בלתי הפיך, עם השלכות מרחיקות לכת על הכלכלה הגרמנית בכללותה.

הידרדרות כללית וקריסה מתמשכת

החל מהשנה הטובה ביותר שלו, 2018, התעשייה הגרמנית בכל המגזרים איבדה נפח ייצור של כמעט 25% – יציאה בלתי ניתנת לתיאור של חברות לחו"ל, חדלות פירעון אינספור: נוקאאוט כלכלי, שנמסר על ידי אגרוף עליון שנגרם עצמית. חלקים גדולים מהכלכלה תלויים ביסוד תעשייתי זה כאילו בחבל טבור – ברגע שהוא נחתך, ספקי השירותים, הספקים, ענף האירוח, התיירות צוללים גם הם. כ-1.3 מיליון משרות במגזר הפרטי נעלמו עד כה. הכלכלה הגרמנית נמצאת במכירת חיסול של ממש – בספירלה של דה-תיעוש. מיולי 2024 ועד היום, אבדו יותר מ-270,000 משרות בתעשיית הייצור, בתעשיות המתכת, החשמל והפלדה. במקביל, המנהל הציבורי התרחב בכמעט 50,000 משרות חדשות השנה. הנתונים הללו מציירים תמונה עגומה של מצב הכלכלה הגרמנית, כאשר המגזר התעשייתי סובל מירידה משמעותית בפעילות ובמספר המשרות. ירידה זו משפיעה ישירות על מגזרים אחרים, כולל ענף האירוח, שכן היא מצמצמת את ההוצאות הצרכניות ומקשה על עסקים לשגשג. הממשלה חייבת להתערב כדי לעצור את המגמה השלילית הזו, באמצעות צעדים לעידוד השקעות, הפחתת רגולציה ותמיכה בעסקים קטנים ובינוניים.

אוכלוסיית גיל העבודה המצטמצמת במגזר הפרטי חייבת לשאת בנטל עבור צבא הולך וגדל של מקבלי רווחה והמנהל הציבורי המתרחב באופן גרוטסקי. זה לא יכול לעבוד בטווח הארוך. אפילו מרץ צריך להיות מסוגל לתפוס את זה, שברור שלא השתמש בטיול שלו לעולם של מנהלי ארוחת בוקר של בלקרוק כדי להעמיק את לימודיו על קשרים כלכליים. חוסר איזון בולט זה – של מנגנון מדינה הולך וגדל מצד אחד וכלכלה פרטית מצטמצמת במהירות מצד שני – אף כלכלה בעולם לא יכולה לקזז. במיוחד לא בהקשר לכך שהכלכלה הגרמנית מאבדת ברציפות את הפריון מאז 2018. אסון מעשה ידי בית שנועד כעת להיות מוצף בחבילות אשראי ענקיות. בסך הכל, אין זה מפתיע שיוצאים לאכול ארוחה, טיולי חופשה, אפילו בירת הערב הפכו למותרות עבור רבים. לא רק אינפלציה לבדה, אלא הקריסה המבנית של התעסוקה וכוח הקנייה, יחד עם נטל מס ומסוחץ, דוחפים אנשים להימנעות מצריכה. מחירי האנרגיה נותרו גבוהים, מעמד הביניים נאנק תחת בירוקרטיה ועלויות שכר משניות. הממשלה צריכה להתמקד בהפחתת הנטל הכלכלי על משקי הבית והעסקים, באמצעות הקלות מס, הפחתת רגולציה ותמיכה בתעשיות מפתח. בנוסף, יש צורך בצעדים לעידוד חדשנות ויזמות, כדי ליצור מקומות עבודה חדשים ולהגביר את הצמיחה הכלכלית. אם לא ינקטו צעדים אלה, הכלכלה הגרמנית עלולה להמשיך להידרדר, עם השלכות חמורות על רמת החיים ועל היציבות החברתית.

שנה קטסטרופלית לתעשייה משתקפת גם בפעילות חדלות הפירעון: כפי שדיווחה התאחדות התעשייה DEHOGA Bundesverband, מספר פשיטות הרגל במגזר עלה בכ-27% עד הקיץ. בהשוואה לשנה הקודמת, ההערכה היא שכ-2,500 עסקי אירוח ייצאו מהשוק השנה. המצב בענף האירוח דרמטי עוד יותר בהשוואה למגזרי משבר אחרים: 52.7 פשיטות רגל לכל 10,000 עסקים – משמעותית יותר מאשר במגזרי הבנייה או התחבורה שגם הם הצטמצמו בחוזקה. ביטוי לאומללות זו הוא ריסון התעסוקה שנמשך יותר מעשר שנים. מצב כוח האדם הבעייתי, תגמול דל – כל זה משקף את המשבר בענף. באופן בסיסי, הרפובליקה הפדרלית צועדת לעבר שנת שיא של פשיטות רגל. על פי נתונים של Destatis, פשיטות רגל של חברות במחצית הראשונה של השנה היו גבוהות ב-12.2% מהנתון של השנה הקודמת, פשיטות רגל של צרכנים גבוהות ב-7.5%. המשמעות היא שכנראה 25,000 חברות ייצאו מהכלכלה הגרמנית בשנה הנוכחית. הנזק הקשור לחדלות פירעון צפוי לעלות על רף 60 מיליארד אירו. מ-1 בינואר 2026, מע"מ על מזון המוגש בענף האירוח יופחת מ-19% הנוכחיים ל-7%, כמו בתקופת הקורונה. אבל צפוי שהתעשייה, לאור עלויות אנרגיה וכוח אדם עולות, תשתמש במרווחים אלה כדי לייצב את בסיס ההון שלה. עבור לקוחות מעט יישאר אז. גווידו זליג, נשיא ההתאחדות הפדרלית של DEHOGA, הזהיר לאחרונה באופן ברור מפני גסיסת המגוון הגסטרונומי. מבחינתו הפחתת המע"מ היא צעד חיוני להצלת התעשייה. עם הכישלונות הרבים של מסעדות ומזנונים גרמניה – הערים של גרמניה – מאבדות איכות חיים. גרמניה מדממת כלכלית ובמבנה העירוני שלה – גם זה היבט של הנוף העירוני הכללי שפוליטיקה צריכה לדון בו בפתיחות. עם זאת, היפוך מדיניות אמיתי, סוף לרגולציה, נטל המס הגבוה, כאוס ההגירה או תקנת האקלים הגרוטסקית – שכולם משפיעים על התנהגות הצרכנים – אינם נראים באופק לעת עתה. הפוליטיקה לא מגלה נכונות לשנות כיוון.