איום בשוק העבודה בענף המסעדות בעקבות תקציב המימון החדש מנחים בכירים בענף פאב ומסעדות מזהירים את שר האוצר כי עליות המס שנקבעו בתקציב האחרון יובילו "בלי ספק" לסגירות ולפיטורי עובדים. במכתב ששיגרו יותר מ-200 חתומים, נכתב כי תעשיית האירוח נפגעת בחריפות מעליית המסים ה"בלתי ניתנים להכלה" בגין תשלומי הביטוח הלאומי על המעסיקים. במכתב נטען כי לעסקים אין "יכולת להעביר את העלויות ללקוחות", דבר שצפוי להוביל לפיטורים ולקשיים פיננסיים בעסקים קטנים. שרה האוצר, רייצ'ל ריבס, הבהירה כי שינויים אלה יכולים לייצר הכנסות של 25 מיליארד ליש"ט, אשר יסייעו במימון שירותים ציבוריים כגון מערכת הבריאות הלאומית (NHS). מכאן והלאה, החל מאפריל, שיעור תשלומי הביטוח הלאומי שיגבו מהמעסיקים יגדל מ-13.8% ל-15%, ומדרגת ההכנסה שבה מתחילים לשלם תשלום זה תצנח מ-9,100 ליש"ט בשנה ל-5,000 ליש"ט בלבד. דארן ג'ונס, המזכיר הראשי למשרד האוצר, ציין בתכנית BBC שיפור של לורה קואנסברג כי השינויים ננקטו במטרה "לצמצם את העלויות הנוספות על העסקים הקטנים". חתומי המכתב כוללים את קייט ניכולס, מנכ"לית UKHospitality, מנהלי חברות הפאב Fuller's וקבוצת Stonegate, וכן בעלת Premier Inn, וויטברד. המכתב נתמך על ידי 209 עסקים נוספים, המייבאים אלפים רבים של עובדים ברחבי הממלכה המאוחדת. לשון המכתב מזהירה כי עליות העלויות יגרמו לירידה "דרסטית" במספר המשרות ובשעות העבודה של העובדים. ניכולס ציינה בריאיון ל-BBC כי החברות בענף המתמודדות עם "החלטות קשות" עשויות גם לשקול מחדש את ההשקעות שלהן.

המגבלות החדשות והשפעתן על העובדים בעלי השכורות הנמוכות "אנו מבינים שהממשלה מתמודדת עם אתגרים קשים", אמרה ניכולס, אך היא הביעה תקווה כי הפוליטיקאים ישקלו מחדש את המדיניות. ג'ונס ציין כי הממשלה לא תנסה לשנות את התוכנית החדשה, והדגיש כי אין זה סביר שרבים מהמעסיקים ישלמו יותר מאשר עכשיו בתשלומי הביטוח הלאומי, אם לא פחות. "אני חושב שהציבור יזהה כי לעסקים הגדולים יש יכולת לשאת חלק מהתשלומים שאנחנו זקוקים להם כדי לתמוך במדינה. "להשיב את מערכת הבריאות הממלכתית לתפקוד תקין כך שהעובדים שזקוקים לטיפול רפואי יוכלו לחזור לעבודה, זו כנראה תועלת שכולנו נרגיש ממנה," הוסיף. כעת, עם העלייה בזמני ההשקעה ובשתף הוצאות הפעלת העסקים, עולה השאלה כיצד זה יפגע בעובדים בעלי השכורות הנמוכות. על פי הדו"ח שפורסם, מעבר לכך שעסקים רבים בפעילות מזון ושתיה מתמודדים עם עלויות אקספרסיביות, גם העובדים עצמם עשויים למצוא את עצמם בזמן הקרוב מבצעים פחות שעות עבודה או שבסוף הדרך יצטרכו להתמודד עם סיכוני פיטורים. כחלק מעליות המחירים לאוכל ולשתייה בשוק, מדכאות רבות מהחברות הללו צפויות להתקשות להציע שכר הוגן לשכירים, מה שיעצים את קו התפר בין השכבות היותר חלשות במשק. מחקר שנערך בשנה האחרונה מצביע על כך שהשכר הממוצע בענף לא השתנה משמעותית, ולאור העליות הצפויות, עתיד זה נראה מסוכן יותר מתמיד.